Ponte da Boga Bancales Olvidados

Información sobre Ponte da Boga Bancales Olvidados

Variedades:

Mencía 100%

Características:

Ponte da Boga Bancales Olvidados es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14% Vol y está elaborado por Adega Ponte da Boga. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra).

Elaboración:

Este vino es fruto del cultivo en distintos viñedos, cada uno dotado de sus propias particularidades.

PARADA DE SIL
Estas parcelas dominan las orillas del río Sil. Los suelos, inclinados hacia el norte y compuestos mayormente de granito descompuesto, conocido como xabre, fomentan una maduración más pausada de la variedad de uva Mencía. Esto aporta al vino un perfil más fresco en comparación con las laderas opuestas, en Amandi, con una acidez equilibrada y taninos suaves.

SAN VITORIO DE RIBAS DE MIÑO
Esta finca única de 32 hectáreas, que permaneció abandonada durante décadas en una ladera del río Miño, es una zona histórica de viñedos. En la actualidad, alberga 17 hectáreas de viñedos plantados en pequeñas terrazas orientadas hacia el oeste, en suelos extremadamente pobres de pizarra negra. Su ubicación más al norte prolonga el proceso de maduración, lo que da como resultado vinos excepcionalmente frescos, vivaces y con taninos más marcados. El clima es de tipo atlántico con influencia continental.

Este vino está elaborado en su totalidad a partir de uvas Mencía. Las uvas se despalillan y estrujan, y el proceso de fermentación dura aproximadamente 10 días, con suaves remontados, seguido de una maceración de unos 10 días.

Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica y se realiza la crianza durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Cata:

Se presenta con un delicado matiz de púrpura inunda la vista.

En la nariz, se despliega una experiencia intensa, con matices fragantes de flores violetas, jugosa mora, ahumado y un toque picante de pimienta que danzan en armonía.

Al probarlo, resurgen los mismos acentos de violeta, pimienta y mora que previamente se insinuaron en el bouquet aromático, formando una experiencia gustativa cautivadora.