Información sobre The Flower and the Bee Sousón
Variedades:
Sousón 100%
Características:
The Flower and the Bee Sousón es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Sousón. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Bodega Coto de Gomariz. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro).
Elaboración:
En los viñedos, ubicados en terrazas y suaves pendientes, se cultivan las uvas utilizadas para la producción de vinos. Estos viñedos se extienden a lo largo del valle del Avia y en Gomariz, abarcando un total de 57 hectáreas. El suelo en el que se cultivan las uvas está compuesto principalmente por arenas graníticas.
La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 18 kilogramos para asegurar que las uvas lleguen en óptimas condiciones a la bodega. Una vez en la bodega, se lleva a cabo un proceso de maceración y fermentación a baja temperatura utilizando las levaduras autóctonas presentes en la uva.
Para darle mayor complejidad y redondez al vino, se lleva a cabo un envejecimiento de 4 meses en barricas de roble. Posteriormente, el vino es afinado en depósito y repose en botella durante un mes antes de ser comercializado.
Cata:
Se presenta con un color cereza-picota con un ribete rubí-transparente y destellos rosáceos. Su apariencia es limpia, brillante y muestra una lágrima muy buena.
En la nariz, se percibe una fresca fruta roja con toques de madurez, acompañada de notas bálsamicas y mentoladas. También se pueden apreciar sutiles aromas lácteos, así como un ligero toque de chuches y gominolas. Además, se distinguen notas herbáceas de monte bajo y un toque de regaliz.
Al probarlo, este vino ofrece una entrada suave y fresca, con una destacada presencia de fruta roja como cerezas, fresas y frambuesas. Los taninos están presentes, pero son sabrosos y no abrumadores. El paso por boca es agradable, con una buena acidez que aporta frescura. El final, aunque no muy largo, resulta agradable y deja una sensación vegetal que invita a dar otro sorbo.
Opiniones The Flower and the Bee Sousón
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