Información sobre Tinto do Demo
Variedades:
Caiño Longo 70%
Sousón 20%
Brancellao 10%
Características:
Tinto do Demo es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Caiño Longo, Sousón y Brancellao. Tiene una graduación alcohólica del 13.0% Vol y está elaborado por la Adega Do Demo. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeiro).
Elaboración:
Este vino proviene de los viñedos de la finca Eigón, situada en el hermoso valle del Avia, en la parroquia de Beade. Las uvas utilizadas se cultivan en una superficie de 1 hectárea de suelo compuesto por arenas graníticas y limos.
La vinificación de este vino se lleva a cabo con uvas enteras y se fermenta a una temperatura de 19 ºC en tanques de acero inoxidable durante 18 días, con un suave remontado diario. Después de la fermentación y el prensado, se separan las lías más gruesas.
Este vino envejece durante 10 meses, durante los cuales también se realiza la fermentación maloláctica, un proceso que suaviza los sabores del vino.
Finalmente, se embotella sin filtración, clarificación ni correcciones de ningún tipo. Esto significa que conserva todas sus características naturales y auténticas, sin intervención adicional.
Cata:
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Opiniones Tinto do Demo
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