Información sobre A Senda Vermella Cosecha
Variedades:
Mencía 56%
Espadeiro 33%
Caíño tinto 11%
Características:
A Senda Vermella Cosecha es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía, Espadeiro y Caíño tinto. Tiene una graduación alcohólica del 9.3% Vol y está elaborado por la Bodega Nanclares y Prieto. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Rías Biaxas).
Elaboración:
Este vino proviene de 7 viñedos ubicados en Cambados, Portas y Meaño, donde se cultivan las uvas en espaldera y en parra. Estas viñas tienen entre 5 y 95 años de edad, lo que le da al vino una gran variedad de sabores y matices.
Las uvas se cultivan en suelos franco arenosos de roca granítica, que son profundos y ricos en materia orgánica. Esto le da al vino una base sólida y un carácter único.
El clima en esta región es atlántico, lo que significa que las uvas se benefician de las brisas frescas del océano. Esto contribuye a la frescura y la acidez del vino.
La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 15 kilogramos para garantizar que las uvas lleguen a la bodega en perfectas condiciones.
La vinificación de este vino se lleva a cabo de la forma más tradicional, pisando las uvas con los pies y fermentando con un 100% de raspón. El vino se divide en un 63% que se vinifica en barrica y un 37% en acero inoxidable. Después de 21 días, el vino se descubre.
Después de la fermentación, el vino pasa 11 meses en crianza sobre sus lías, lo que le aporta mayor complejidad y cremosidad.
Finalmente, el vino se embotella y reposa durante 10 meses antes de salir al mercado. Esto permite que los sabores se integren y se suavicen, ofreciendo un vino equilibrado y listo para disfrutar.
Cata:
Se presenta con un color granate oscuro, que invita a degustarlo.
En la nariz, se percibe una fragancia expresiva y fresca, donde predominan los aromas herbáceos y de frutas rojas. Estos aromas se combinan de manera armoniosa, creando una experiencia olfativa agradable.
Al probarlo, se puede apreciar que este vino tiene una elegancia particular, pero también muestra cierta rusticidad que le da carácter. Aunque tiene un cuerpo ligero, su sabor es complejo y satisfactorio. Los taninos presentes en este vino son muy finos y suaves, lo que le brinda una textura sedosa en boca.
Opiniones A Senda Vermella Cosecha
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