Información sobre Abadía da Cova Loia Tinto
Variedades:
Mencía 85%
Caíño tinto % No especificado
Sousón % No especificado
Merenzao % No especificado
Brancellao % No especificado
Características:
Abadía da Cova Loia Tinto es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Mencía, Caíño tinto, Sousón, Merenzao y Brancellao. Tiene una graduación alcohólica del 12.5% Vol y está elaborado por la Bodega Abadía da Cova – Adegas Moure. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra) y a la Subzona de Amandi.
Elaboración:
El vino se elabora sobre una selección cuidadosa de 12 viñedos de cepas ancianas, que han alcanzado una madurez notable en un rango de edad que oscila entre los 30 y 80 años. La ubicación estratégica revela una orientación del viñedo hacia el Sur/Sureste, con una altitud que varía entre los 310 y 480 metros.
El suelo se caracteriza por la presencia de esquistos y granito, elementos que contribuyen a la singularidad y riqueza del suelo. La vendimia se lleva a cabo de manera heroica, donde cada tarea es ejecutada de forma meticulosa y manual, reflejando un compromiso inquebrantable con la calidad desde la raíz misma.
En cuanto a la elaboración, el proceso inicia con la fermentación en troncocónicos de roble francés de 2.000 litros, marcando el inicio de una travesía que aporta complejidad y carácter al vino. Posteriormente, experimenta una crianza de 6 meses en barricas de 420 litros, seguido de un reposo de 2 años en botella, permitiendo que cada fase del proceso contribuya a la creación de un vino excepcional.
Cata:
Se presenta con una tonalidad cereza con ribetes violáceos que capturan la atención.
En la nariz, exhibe una frescura notable en el aroma, revelando matices herbáceos, frutas negras, frutas rojas, especias y sutiles notas florales.
Al probarlo, se revela como una experiencia sabrosa y refrescante, destacando por su sutil amargor que añade complejidad al conjunto.
Opiniones Abadía da Cova Loia Tinto
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