Información sobre Fedellos do Couto Lomba dos Ares
Variedades:
Mencía % No especificado
Merenzao % No especificado
Garnacha tintorera % No especificado
Negreda % No especificado
Caíño tinto % No especificado
Características:
Fedellos do Couto Lomba dos Ares es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades Mencía, Merenzao, Garnacha tintorera, Negrada y Caíño tinto. Su graduación alcohólica es del 12.1% Vol y está elaborado por la Bodega Fedellos de Couto. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra),
Características Técnicas:
Nivel de pH: Se sitúa en un valor de 3.4.
Dióxido de azufre (SO2): La concentración oscila entre 30 y 40 partes por millón.
Residuo de azúcar: Presenta un ínfimo contenido de azúcar residual, inferior a 1.5 gramos por litro.
Elaboración:
El microclima de la región de Ribeira Sacra se inclina hacia una naturaleza más continental que atlántica, caracterizándose por abundantes precipitaciones, veranos prolongados y calurosos, y otoños con temperaturas templadas. Los vientos de la zona también pueden soplar con vigor. La uva seleccionada para la elaboración de Lomba dos Ares proviene de viñedos que han visto pasar más de seis décadas, situados en Val do Bibei, a una altitud que oscila entre los 700 y 750 metros sobre el nivel del mar.
La cosecha de los racimos de Lomba dos Ares se lleva a cabo de manera manual, respetando la delicadeza de la uva. Posteriormente, los racimos se transportan a las instalaciones de la bodega, donde la fermentación se inicia de manera espontánea gracias a las levaduras naturales, en modernos depósitos de acero inoxidable. El mosto resultante se somete a maceraciones suaves, extrayendo así su riqueza aromática y estructura.
Finalmente, Lomba dos Ares pasa a crianza en barricas de roble francés de diferentes capacidades y usos, en un proceso que abarca aproximadamente un año. Este período de reposo contribuye a enriquecer y afinar sus cualidades, preparándolo para ser disfrutado por los amantes del vino.
Cata:
Se presenta de tonalidad dorada y resplandeciente.
En la nariz, despliega fragancias que evocan la fruta de hueso y la fruta blanca, aderezadas con matices cítricos y sutiles pinceladas salinas.
Al probarlo, se manifiesta con una frescura vibrante y una marcada impronta mineral. De cuerpo sólido, exhibe una acidez brillante que culmina en un final con un carácter decididamente mineral.
Opiniones Fedellos do Couto Lomba dos Ares
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