La Mejorada Las Cercas

Variedades:

Tempranillo % No especificado
Syrah % No especificado

Características:

La Mejorada Las Cercas es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Syrah. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por la Bodegas y Viñedos La Mejorada. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Las Cercas es el nombre de unos viñedos ubicados a una altitud de alrededor de 750 metros. El suelo de estos viñedos es profundo, con una textura principalmente arenosa y con presencia de sílice. El clima en la zona es de tipo continental, con variaciones notables a lo largo de las estaciones.

La vendimia en este lugar se llevó a cabo de forma manual. En cuanto a la vinificación, se realizó una maceración prefermentativa de aproximadamente 4 días, seguida de la fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Posteriormente, tuvo lugar una maceración posfermentativa y la fermentación maloláctica en barricas.

El proceso de envejecimiento incluyó una crianza de 21 meses en barricas de roble francés, siendo un 30% de estas barricas nuevas.

Cata:

Se presenta con una tonalidad rojo violácea brillante y una capa alta, este vino deleita al olfato con sus aromas finos, elegantes y complejos.

En la nariz, se percibe una intensidad elegante que combina notas de fruta negra, violetas, especias, minerales y toques torrefactos.

Al probarlo, se distingue por un paso fresco y equilibrado, con una textura carnosa y taninos sedosos que culminan en un final fresco y afrutado. Además, se aprecian matices balsámicos, especiados y una persistencia que invita a seguir disfrutando de este vino.