La Vitoriana

Variedades:

Mencía 100%

Características:

La Vitoriana es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Mencía. Tiene una graduación alcohólica del 14.0% vol. y está elaborado por la Bodega Vinos Valtuille. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Bierzo).

Elaboración:

El Paraje de La Vitoriana es un terreno resguardado por el antiguo Castro romano de la Ventosa, donde se encuentra una viña de más de 95 años de antigüedad. Esta se sitúa en una pendiente con orientación oeste, en la cual confluyen dos pequeños valles hacia el norte y sur. El suelo de esta zona se caracteriza por su alta concentración de arcilla y materia orgánica, sin presencia de piedras. El clima es de tipo continental con influencia atlántica, y cada cepa produce un rendimiento de 2 kilogramos.

La vendimia en el Paraje de La Vitoriana se realiza de forma manual, utilizando cajas de 15 kilogramos. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, utilizando nieve carbónica en la etapa inicial. Posteriormente, el vino reposa en dos barricas de roble francés de 225 litros para llevar a cabo la fermentación maloláctica. Después de este proceso, el vino envejece durante 10 meses en las mismas barricas de roble francés.

El embotellado de este vino tuvo lugar, y antes de su lanzamiento al mercado, pasa varios meses en botella para su adecuado reposo.

Cata:

Se presenta con un color rojo intenso con destellos violetas a la vista.

En la nariz, destaca por su aroma muy aromático y fresco, donde predominan las notas de frutos rojos y negros como la zarzamora y la ciruela.

Al probarlo, se caracteriza por ser profundo, elegante y equilibrado, ofreciendo una experiencia sensorial única y placentera.