Ponte da Boga Capricho de Merenzao

Información sobre Ponte da Boga Capricho de Merenzao

Variedades:

Merenzao 100%

Características:

Ponte da Boga Capricho de Merenzao es un vino tinto monovarietal elaborado con la variedad de uva Merenzao. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% Vol y está elaborado por Adega Ponte da Boga. Pertenece a la Denominación de Origen (DO Ribeira Sacra).

Elaboración:

Este vino se elabora a partir de varias parcelas:

ALAIS Ubicada en la parroquia de Alais y con vistas al río Edo, en la vecindad de los enigmáticos «Bosques Máxicos» de Castro Caldelas. Las vides están orientadas al sur, creciendo en suelos escasos de esquisto que propician una temprana madurez de las uvas, resultando en vinos agradables y dulces, con una acidez moderada y taninos suaves.

Tras la recolección, las uvas son despalilladas y estrujadas, y luego sometidas a un proceso de fermentación que se extiende a lo largo de aproximadamente 10 días, con suaves movimientos de la masa durante este periodo. Posteriormente, se realiza una maceración que se extiende entre 8 y 10 días, permitiendo que los sabores y aromas se desarrollen plenamente.

Una vez concluida la fermentación, se lleva a cabo la fermentación maloláctica, seguida de un período de crianza que se prolonga durante 10 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Este proceso añade complejidad y carácter al vino, enriqueciendo sus cualidades y su bouquet.

Cata:

Se presenta con un tono rojo picota.

En la nariz, se despliega con una intensidad notable, revelando encantadoras notas de rosa, frambuesa y cereza, que llenan el aire de fragancias seductoras.

Al probarlo, este vino se distingue por su ligereza y un carácter profundamente frutal. Las notas de picota y frambuesa se entrelazan de forma deliciosa, brindando una experiencia sabrosa y envolvente.