Tiento

Variedades:

Tempranillo % No especificado
Syrah % No especificado
Cabernet sauvignon % No especificado
Merlot % No especificado
Malbec % No especificado

Características:

Tiento es un vino tinto plurivarietal elaborado con las variedades de uvas Tempranillo, Syrah, Cabernet sauvignon, Merlot y Malbec. Tiene una graduación alcohólica del 14.5% vol. y está elaborado por la Bodegas y Viñedos La Mejorada. Pertenece a la Denominación de Origen (IGP Castilla y León).

Elaboración:

Con alrededor de 15 años de edad, este vino proviene de viñedos plantados en suelos profundos y bien desarrollados, con una textura predominantemente arenosa debido a la sedimentación eólica de material granítico del Sistema Central en el cuaternario. También se complementa con sedimentaciones fluviales de gravas, sin presencia activa de caliza y un buen drenaje. En las capas más profundas del suelo, se encuentra una fina capa de arcilla de origen terciario que contribuye a reducir el estrés hídrico durante el verano.

El clima en el que se desarrollan las uvas es continental, lo que aporta características únicas al vino. La vendimia se llevó a cabo de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Posteriormente, el proceso de vinificación incluyó una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con levaduras autóctonas. El vino también pasó por la conversión maloláctica en barricas nuevas.

Tras este proceso, el vino envejeció durante 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros, siendo el 40% de estas barricas nuevas. Finalmente, fue embotellado.

Cata:

Se presenta con una brillante tonalidad de color rojo picota y una capa muy alta, este vino se presenta ante el experto en vinos como una verdadera joya para el paladar.

En la nariz, su perfil es fino, complejo y sumamente expresivo, desplegando aromas de frutas negras y especias que evolucionan hacia notas florales, minerales, toques tostados y un ligero matiz de regaliz.

Al probarlo, este vino se muestra potente y equilibrado, con una textura carnosa y cremosa que resulta balsámica al paladar. Sus taninos sedosos acompañan un final afrutado y especiado que perdura en el tiempo, dejando una sensación de satisfacción en cada sorbo.